Ennek a finom sütinek a receptjét a Best of Salads & More csapata ajánlja a figyelmedbe a Konyhamesék blogról.
Hozzávalók:
Tészta:
300 g dióféle (kesu, mandula, paradió, dió, lehet vegyesen is)
60 g kókuszolaj
3 tojás
1 csomag gluténmentes sütőpor
porított édesítő ízlés szerint (nekem 40 g DW édesítő)
Töltelék:
900 g pucolt és reszelt alma
3 teáskanál fahéj
ízlés szerint édesítő
20 g darált útifűmaghéj
Elkészítés:
Nem nagy ördöngősség, de kell hozzá egy kis rutin és türelem. Ha van aprítónk, tegyük bele a magokat és daráljuk meg, majd tegyük hozzá a kókuszolajat, a tojást, a sütőport és az édesítőt, s dolgozzuk egyneművé. Ha nincs megfelelő aprítónk, daráljuk le a magokat, és gyúrjuk össze a többi hozzávalóval. Mehet a hűtőbe, míg elkészítjük a tölteléket. A reszelt almát összekeverjük a hozzávalókkal és félretesszük. Egy piteformába papírt teszünk, majd óvatos mozdulatokkal elsimítjuk benne a tészta kétharmadát. Mivel a tésztánk ragacsos és nem nyújtható, ezért habkártyát és evőkanalat kell hozzá segítségül hívnunk. Ha a tésztából mindenhova jutott, elegyengetjük rajta a tölteléket. Végül a tetejére simítjuk a tészta maradék részét. Ez még nehezebb művelet, mert mozog alatta az alma, de menni fog. Ha mindhárom réteg szép sima, a tetejét villával megszurkodjuk vagy hullámokat rajzolunk rá, végül 180 fokon aranybarnára sütjük (kb. fél óra kell neki). Csak akkor szeleteljük, ha már kihűlt. A tetejét porított édesítővel díszíthetjük. Jó étvágyat!