Jolinéni farsangi lëkváros siskájo (ilyet még sosë ëtté ídës gyerëkëm)
A recept megjelent a Klikk Out 2022/01-02. számában.
Minálunk mindig nagy divat vót a farsang. Mindig beőtöztünk, nos ëgymást ijezgettük, mëg bolondoztunk, miközbe majbele fulattunka siskábo, mëg a krafliba. Eetanútam há ja anyámtú, most megmutatom nëktëk is.
A hozzávalók:
Ötvendëka jó símaliszt
Baraclëkvár (lëhetőleg héddecis befőttesüveggee lëgyën)
Háromdëka ílesztő
Níddarab tojás (lëhetőleg nëbóti lëgyën, hanem házi)
Tízdëka margarin (hérás jólëssz), pontugyanennyi cukor kő
Ëccsomag vanéliás cukor (én aszta ötkërësset szokoma)
Ëggy jónagypohár tej (ee lëhet bóti)
Rumbú ëggy ëvőkanállú szoknak, Jolinénéd legalább níggyee szok
Já fokköllenni fécitrom is.
Eekíszíttísi útmutató:
1. Főkő futtatnija ílesztőt kevés cukorra mëg ojan fédeci tejjee. Alapossan összekő kevernija lisztët tojásnoka sárgájávú, a maradík cukorraa, ja vanéliás cukorraa, rumma, mëga citromhéjjaa. Ehö mëhet osztánn a főfuttatott ílesztő. Osztánn összekő dagasztanni langyos tejjee, de csak annyivaa, amit fővësz.
2. Csipkebokor vessző. Amikor má jó szíp hólagos, szípen hozzágyúrhassuk a óvasztott margarint. Meghincsük ütet ëggy kevés lisztee, nos meleg helënn kelesszük. Rászokok űni a vajlingra, addig megnízëk ëggy ríszt a török szerelmessorozatbú.
3. Addig szóhacca uradnak, hogy lisztëzze beja dëszkát, mer osztánn azon nyújcsuk ki. Nem a uradot, hanem a mekkeet tésztát.
4. A legjobb rísz, amikor siskaszaggatóva kiszaggatod a siskákot, a maradíkot esszegyúrod nos mëhet mëgina nyújtás.
5. Amikor kísz, ëggy oan need órát kelesszük a nyers siskákot.
6. Vëgyé elő lábost, abba melegícsmega olajat, hogy pattogjon, nos mëhetbeleja siska. Tëgyérá födőt, osztán mikor megforgattad födő nékű süstovább.
Amikor kísz a siska, mëhetrájoja lëkvár, mëg a porcukor. Tëgyé be hozzá Kadlott Karcsi kazëttát. Jó farsangozást gyerëkëk!