Süt & főz a jó öreg csallóközi: Gizi nénéd pálinkás-sajtos pogácsájo
A recept megjelent a Klikk Out 2021/10. számában.
A pogácso minálunk
az a fajta ítëk,
ami hogyha megmarad,
az osztánn a vítëk!
Eehihetëd nëkëmaszhogy
sokkajobb, min’ másé
mer marhafinom szíva kerűl
Kapcsolódó tartalom
a asztaara mellé!
A hozzávalók:
ëggyüveg bontatlan szívapálinka,
ötven deka símaliszt (nëm vëszëk én sosë, annyit kírëk szomszídtú),
ëddarab szíp sárgo margarin (a papirját vëdd le),
kő kéddëka ílesztő,
osztánn kőja tej, hogy főfussona ílesztő. Szërintem a plnotučný a legjobb eere,
mindënkípp házi, két jókípű nattojás sárgájo
ipari mennyisígű reszeeett sajt (Joli szok hozatni valhunnan, megnemmondom hunnan, de az igënfinom)
kőbele só,
mëg ëggy egísz tejföl
szokok rátënni kömímmagot, de ahugyann öregszëk, úgy nëmszeretëm má asztot.
Eekíszíttísi útmutató:
Fogmega pálinkát, öncsé magadnak ëggyet, nos mëhet a dagasztás. Egíssíg!
Kezdee főfuttatni ja ílesztőt, ilyen helës langyos tejbe. Iszunk ëggyet, hogy në bicëgjünk, jusson a másik lábbo is. A hozzávalókot szípen belehánnyuk ëgy tálbo, nos jól összekeverjük üköt. Lëhet addig betënni zenét, én a Betli Duót szokom. Közbe dalúgatva mëhet a tésztagyúrás. Lëhet reszeeni a sajtot közbe, mer belekő szórni a tésztábo. Haggyunk azér belle, mer kőja tetejire is. No mëhet keeni a tészta a spejzbe, addig facebookozhatunk, kommenteehetünk. Mikor kezgyük érëzni a pálinka hatását, akkor kő hama mégëggyet inni. Egíssíg!
No. Amikor mekkeet a tészta szíp laposra nyújcsuk ütet, nos milyenjó lássátok, hogy van fédecis pohár e.. avva szípen kiformázzuk, kivágjuk a tésztábú ja pogácsánok valót, tojássú mekkenni ja pogácsotészta tetejit , mëhet rájoja sajt, nos rakjuk a tepsire, osztánn mëhet beja rédlibe. Mossuk ela fédecis poharat, nos öncsünk mégëggyet. Egíssíg! Leűllünk a üveggee ja rédlielé, nos megvárjuk amíg szíp barna lëssz a pogácso teteje.
*
Jó étvágyot ídëssek!
*
Gizi nénétëk