Csallóközi vesevelő Tekács Ervin módra | Süt & főz a jó öreg csallóközi
A jól eekíszítëtt vesevelő lítfontosságú a csallóközi embër szervezetinek, hogy bírja eszt a folytonos gyűrődíst, amit a ílet kináll.
Mer telivan tápanyaggaa mëg vitaminokkaa, telivan fehírjivee, amitű erős lëszű, telivan vassaa, mëg cinkee, ami meggátújaja vírszëgínsígët, mëg ráadású erőssíttija imunrencërt is. Nemám tablëttát kő eere bekapkonnyi, hanem finom vesevelőt kő ënnyi gyürkévee.
Eekíszíttísi útmutató:
Húszdëka sertísvese
Tízdëka sertísvelő
Húszdëka jókípű párki
Kéddarab házitojás
Öddëka hajma
Kishesáb szalonna
Ízlís szërint só, olaj, majoránno, pirospaprika, mëg bors. Nemmerëm leírnyi mennyi, mer én mindënbű sokat tëszëk.
Ja még kő ëggy bokréta ződpetrezsejëm
Eekíszíttísi útmutató:
A szalonnát főkő metényi ilyen kicsin-apró kockákro jë , nos serpenyőbe meg is piríthadd. A finom csak húsos párkit kicsin karikákro kő metényi, nos mingyá dobbe szalonna mellé, piríd meg azza, osztánn tëdd fére valahova.
Tisztídleja vesékët mëg a velőt, forázd le üköt kis tálbo, nos metéjed azokotis kisebb darabokra.
Olajon piríd meg a főmetét hejmát, tëddhozzájoja vesét, nos párúd puháro. Amikor má puhúna, mëhetbeleja velő, só, bors, majoránno, pirospaprika, mëga a finomra metétt zőldpetrezselyëm.
Jónagy lángonn álondó keverís mellett pár perc alatt kíszre piríjuk. Vígűja külön edínbe főkevert, megsózott házitojásokot hozzátíve finom kevergetís mellett rántottánok eekészíjük.
Tetejire rászórjuka párkit mëga szalonnát.
Rizsávú ajánják, de nëkëm csak kënyírree, annakis a gyürkéjivee!
Jóétvágyot!