Tekács Ervin tavaszi főzelíkje kerelábévaa, mëg friss retëkkee | Süt & főz a jó öreg csallóközi
A recept megjelent a Klikk Out 2025/03. számában.
Minálunk hama gyöna tavasz, ezír a kerelábé mëg a retëk is hama kigömbölödik a fődbű.
Jója Ervinbátyád szivire, a vírcukorszintre, televan vitaminna, Pirinek kalóriaszëgíny, de mindakettőnknek táplálló a belülle kíszűt főzelík.
Kőhozzájo:
Ëggykenál olivaolaj
Három jókípű répa
Kéddarab feiss kerelábé
Fédej vöröshajma
Tízdëka vaj
Csipet só
Fédarab citromnaka leve
Ëggygörözd foghajma
Litër zőccsígalaplé
Harmincdëka borsó
Haddarab retëk
Ëddeci tejszin
Kétkenál kemínyíttő
Ëggy tencs petrezsíl
Eekíszíttísi útmutató:
Kíszíd eeja zőccsígët. Mosmega répát, pucúd le, metéjéle ilyen helës karikáro, a kerelábét is jól mosmeg, pucúd meg, nos esztis metéd fő helës kicsinkó darabokra. Vöröshejmát pucúd meg, kockázfő, a retkët is jó alapossan mozsle, nos vágfő ilyen jókipű negyedëkre!
Lábosba hevíjé olivaolajat, dobbele répát, kerelábét, nos pár percig kevergessed, dinszteejed. Dobhozzájoja főmetét vöröshejmát, mëg a vaj felit. Ájon ëggybe szípenn a tűzön, mëhet hëgyéja citromnak a leve.
Mosmëhet a letúzott foghajma, öncsrájoka alaplevet, mëhetrájoja födő, nos rotyogjon ëggy tíz percët. Addig haagasd meg mit hirdetnek a faluba.
Add hozzájoja borsót, retkët, nos mëhet visszaja födő olyan öt percre.
Keverkija tejszint azzaja kemínyíttővee, öncsbele a rotyogó főzelíkalapba, nos keverdee. Foraajad foraajad amig nem lëssz ilyen főzelík álloga. No akkor mëhet beleja vaj másik fele, attú lëssz olyan finom, hogy ketté álla füled.
Tálújad szíp aranszíllű mílytányírba! Jóétvágyot!