Sárgabaracos tepsis lepíny – amit sënki nem csináll úgy, minda Joli nénéd | Süt & főz a jó öreg csallóközi
Reklám
A cikk megjelent a Klikk Out 2025/07. számában.
Minálunk nyáron, amikor má a csibék is árnyíkba húzónnak, csak két dolog bírja kia napot: a beredőnyözött hüss ebídlőbe lít, mëg ez a sárgabaracos lepíny, amitű nem csak elóvadú, hanem térgyënávo könyörgűja receptír. No émmostand meg is mutatom:
Mikő hozzájo:
• Ötvendëka liszt (ha fele rétesliszt, anná jobb)
• Kétésfédëka ílesztő (ne szároz, rendës, mer attú íled meg a pepe)
• Kétkanál cukor
• Ëccsipet só
• Kétésfédeci langyos tejke
• ëddarab tojás (háztájám, nemám kockás dobozbú)
• Öddëka óvasztott zsír vagy vaj (zsír jobb, mer attú lëssz jó szaftos)
• Ilyen nyócvandëka sárgobarac, felezve, kimagozva
• Kristálycukor a tetejire (hogy ropogjon, mint a Valtër háto)
Eekísszíttísi útnutató
Előbb a ílesztőt futtasd meg: a langyos tejbe rakbeleja cukrot mëga ílesztőt, nos hadd pöttyögni, amíg nemlëssz habos.
A lisztet keverdeeja sóvaa, nos csabbeleja tojást, a má főfutott ílesztőt, mëga óvasztott zsírt is. Kezeddee gyúrjad szípenn, nëjám mixërre!!
3. Letakarva keleszd ütet, amíg a duplájára nyőll.
4. Közbe haagassá meg ëggy Dögös Róbi számot a jútyubonn, közbeja baracot mosmeg, felezdee, magot dobki a lakonn, – háho kinyőll jövőre a blokkalatt.
5. Ha a tészta szípen megkeet, nyújcsbele ëggy kivajazott tepsibe, olyan 1 ujjnyi vastagra.
Rakocsgájod rájoja baracokot vágott felükkel főfelé.
6. Szórmeg jó alapossan cukorraa, hadd karamëllizálódjon, mint a Gizi foga ebíd utánn.
7. 180 fokon süssed olyan 30–40 percig, vagy amíg szíp aran’barna lëssz.
Jó étvágyot hozzá!