ANKÉT: Neked mi a kedvenc desszerted? Csicsay Lilla és Molnár Karácsony Emőke kedvenceik receptjét is elárulták (1. rész)

E heti ankétunkban a finomságok nyomába eredtünk. Csicsay Lillát és Molnár Karácsony Emőkét arról kérdeztük, hogy az édes vagy a sós finomságokat kedvelik-e jobban. A hölgyek kedvenc desszeretjük receptjét is megosztották velünk. Úgyhogy sütésre fel! 🙂 

CSICSAY LILLA (31)
főállású édesanya

Jómagam inkább édesszájú vagyok. A sós finomságokat is szeretem, de az édeset jobban. 🙂 A kedvenc desszertem a sós karamellás kenyérpuding.

Receptje: (20 cm átmérőjű tortaformába)

– kb. 400 gramm kalács, vagy szikkadt kenyér apró darabokra tépve

– 500 ml tej

– 50 g vaj

– löttyintésnyi rum, vagy rum aroma

– fél kk fahéj

– ízlés szerint szerecsendió-reszelék

– 3 db tojás

– 7,5+7,5 dkg cukor

– fél dl víz

– csipet só

– vaníliakivonat

– 1 tábla étcsoki (apró darabokra vágva)

– 1 tábla tejcsoki (apró darabokra vágva)

Az egyik adag cukrot, sóval és a vízzel egy világos falú lábosban megkaramellizáljuk. Világos borostyán színnek kell lennie, ekkor a sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljára csorgatjuk és szétterítjük. Félretesszük.

A tejet a vajjal, rummal és fűszerekkel felforraljuk. Közben a tojásokat a másik adag cukorral kihabosítjuk, amikor forr a tej, lassan hozzáöntjük a tojásokhoz, közben folyamatosan keverjük.

A tojásos tejes keverékbe tesszük a kalács darabokat és 5 percig hagyjuk, hogy felszívják a nedvességet.

Ezután a karamell fölé borítjuk, beleszórjuk a csokoládédarabokat és óvatosan átkeverjük, hogy mindenhova kerüljön a csokiból. 170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.  Ügyesen ki kell borítani, hogy a karamellás alja legyen a teteje. ????

MOLNÁR KARÁCSONY EMŐKE (29)
korai fejlesztéssel foglalkozó csecsemő- és kisgyermeknevelő

Az édes finomságokat kedvelem, kedvencem a brownie vaníliafagyival. Otthon az alábbi receptet készítem, amit egy barátnőmtől lestem el.???? Nagyon egyszerű és gyorsan megvan. Vendégvárónak szuper!

Hozzávalók (körülbelül egy 20×23 cm-es sütőformához):

– 165 g vaj

– 200 g étcsokoládé, felaprítva

– 3 közepes méretű tojás

– 2 tojássárgája

– 1 vaníliarúd kikapart magjai

– 165 g nádcukor

– 2 evőkanál finomliszt

– 1 evőkanál keserű kakaópor

– nagy csipet só

– 170 g Oreo keksz

– 150 g friss málna

Elkészítés:

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.

A vajat és a csokoládét egy hőálló tálba tesszük, majd vízgőz felett felolvasztjuk.

Az egész tojásokat, a vaníliamagokat és a tojássárgáját egy nagy tálba tesszük, kézi habverővel kissé felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Addig habosítjuk, amíg a keverék elkezd halványodni.

Ezután a tojásos keverékhez adjuk az olvasztott csokoládés vajat, a lisztet, a kakaóport, a sót, valamint 80 g feldarabolt Oreo kekszet.

Az elkészült masszánkat sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük. A tetejét meszórjuk a maradék, negyedekre tördelt Oreo-val, és a friss málnával.

Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Akkor jó a sütink, ha a közepe még kissé ragacsos.

Sütőből kivével a formában hagyjuk kihűlni.